植物油是高级脂肪酸和甘油反应后的化合物
，它存在于很多植物的果实、种子及胚芽中，例如芝麻
、菜籽
、向日葵、玉米、大豆
、花生、橄榄等等
。这些植物原材料经过去杂质、脱壳
、破碎、软化
、轧胚
、挤压膨化预处理后，再采用机械压榨或者溶剂浸出等不同方法提取出粗油，再经过进一步精炼后，就可以得到相关品种的植物油。大多数的成品植物油都被装载在塑料瓶中，植物油需要避光保存
，降低透光率

，另外每一种植物油都有其不同的专属颜色，今天百盈国际来聊聊植物油透光率和颜色检测。

 

一般来说，液体的颜色检测比较难，最起码在前几年是这样。随着颜色检测仪器企业的不断技术投入和成功，液体的颜色检测也有了几种不同的方法，例如采用45°/0°非接触式分光测色仪YL4520，就可以对植物油的颜色进行检测。如下图：

 

3nh非接触式测色仪

 

也可以采用YS6002台式色彩雾度仪对其进行检测
，比较简单的方法是以一种油品的颜色作为标样，将后续需要检测的油品颜色作为试样，对颜色进行品质对比检测，以查验试样油品是否符合企业设定的色差标准


。

 

为什么要对植物油的颜色进行检测
？因为植物油有其专属的颜色，例如花生油颜色偏淡黄，如果是劣质油则会色泽偏暗

，呈发乌的深色及棕色。一般百盈国际在超市购买的花生油颜色都较浅，因为经过了精炼脱色脱磷脂处理。如果消费者对植物油的颜色有较高程度的掌握
，而实际上植物油厂家的植物油颜色出现“偏差”
，那么不能得到这部分消费者的认可，更坏的结果还可能会这种坏口碑相传，导致产品销量大跌。

 

植物油透光率需要检测吗？通常来说植物油都是“清澈”透明的，不含其他杂质

。但事实上植物油在低温时容易出现凝结称为各种块状。一般消费者查看植物油产品时，都不会太在意油品的透光率
，因为这个很难用肉眼进行判断和对比。

 

现今人们动物油的使用量越来越少，植物油的需求量非常高
。百盈国际建议植物油不易经常使用一种品牌及种类的植物油，需要不同种类的植物油交替食用
。这是因为一种食用油其营养比较单一
，交替不同种类的油
，能够保证人们身体营养的正常摄入
。食用油保存不当容易发生氧化，主要环境因素有
：空气
、太阳光、金属离子、高温
。为了延缓食用油脂的氧化过程
，在油脂生产加工的后期过程中
，都要适量添加油溶性的抗氧化剂

。因此为了减少植物油的氧化，最好将食用油放置在阴凉干燥避光处。

 

植物油的透光率不需要进行相关的检测，但是颜色最好是需要进行检测

，其中的原因是消费者对透光率不敏感，而每个消费者对植物油其“本身的颜色”

，都有自己的阅历和生活经验判断，如果颜色不符合他们意向中的要求
，那么植物油的销售难度则可能会增加。对于植物油的颜色检测可以使用测色仪来进行，采用非接触式的液体测色仪器即可，如果透光率也需要进行检测，那么建议使用YS6002台式色彩雾度仪或者透光率检测仪
，可以同时对植物油的透过率和颜色两种物理性能进行检测。